Lorsque les Aztèques découvrirent les fèves de cacao, ils surent rapidement en tirer un breuvage très apprécié pour son côté gustatif et reconstituant. Ils donnèrent le nom de "cacahuati" à ces graines et eurent l’idée de s’en servir comme monnaie d’échange. C’est de cette façon que les seigneurs Aztèques se faisaient payer leurs taxes, preuve de l’énorme succès de cette délectable boisson. Lorsque les Toltèques furent vaincus par les Aztèques en 1325, ils connaissaient déjà le cacao depuis au moins 1000 ans.
Les Mayas, qui connaissaient les fèves de cacao depuis très longtemps, les utilisaient comme monnaie d’échange, comme boisson, mais peut-être également comme nourriture car en écrasant soigneusement les graines, on obtient une purée épaisse et riche en matières grasses. Il est d’ailleurs possible qu’elle ait servi d’aliment solide aux populations de cette époque. Les dieux Aztèques reçurent du cacao en guise d’offrande. L’Histoire ne dit pas s’ils succombèrent au péché de gourmandise !
Les Mayas, qui connaissaient les fèves de cacao depuis très longtemps, les utilisaient comme monnaie d’échange, comme boisson, mais peut-être également comme nourriture car en écrasant soigneusement les graines, on obtient une purée épaisse et riche en matières grasses. Il est d’ailleurs possible qu’elle ait servi d’aliment solide aux populations de cette époque. Les dieux Aztèques reçurent du cacao en guise d’offrande. L’Histoire ne dit pas s’ils succombèrent au péché de gourmandise !
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